MLEKO KONOPNE

Mleko konopne jest jednym z moich ulubionych. Ma delikatny, lekko orzechowy smak i świetnie komponuje się z różnymi dodatkami w koktajlach. Można z niego również przygotować pyszne kakao (z dodatkiem naturalnego kakao lub z karobem), pamiętając jednak, by nie podgrzewać go zbyt mocno (maksymalnie do 40ºC), aby nie zniszczyć składników odżywczych. W przygotowaniu jest proste, zresztą jak każde roślinne mleko. Konopie charakteryzują się wysoką ilością wapnia i fosforu potrzebnych by mieć mocne kości, a także żelaza i potasu. W tych malutkich ziarenkach sporo jest też witamin zwłaszcza E i z grupy B, a także kwasów tłuszczowych Omega -3 i -6 w doskonałych proporcjach. Konopie zapewniają wszystkie niezbędne aminokwasy i dostarczają wysokiej jakości białka. Zastąpienie mleka krowiego konopnym przynosi wiele korzyści dla zdrowia. Między innymi sprzyja redukcji podwyższonego cholesterolu, wspomaga funkcjonowanie układu krążenia, wzmacnia serce i odporność, ma właściwości przeciwzapalne, reguluje metabolizm lipidowy. Mleko konopne poleca się dla dzieci i wszystkich dbających o zdrowie i zgrabną sylwetkę.

Warto wiedzieć: spożywanie mleka konopnego jest w pełni bezpieczne, gdyż nasiona z których się je przygotowuje to konopie siewne, wolne od psychoaktywnych substancji, które występują w liściach, kwiatostanie i łodygach konopi indyjskich.

1 szkl. nasion konopi

4 szkl. wody

Konopie zalej wodą tak aby sięgała ok. 4 cm ponad nasiona. Odstaw do namoczenia, najlepiej na noc. Następnego dnia przepłucz na sicie, przełóż do blendera, wlej 2 szkl. wody i miksuj (1-5 min. w zależności jaki blender posiadasz). W trakcie miksowania możesz dolać trochę wody. 

Po wyłączeniu blendera dolej pozostała wodę, a zawartość blendera przelej przez sitko, na którym wyłożona jest kilkukrotnie złożona gaza. 

Gdy już mleko odcieknie, złóż gazę i odciśnij pozostały płyn.

Gotowe. Przelej do słoika lub butelki i przechowuj w lodówce do 3 dni. Przed użyciem wstrząśnij, ponieważ na dnie tworzy się osad.